Pizza alla griglia con salsiccia
INGREDIENTI per 4 persone
500 g di salsiccia di maiale svizzero
2 spicchi d’aglio a fette
1 scalogno a dadini piccoli
1 c.o di olio di semi di girasole HO oppure olio di colza HOLL*
600 g di pomodorini, smezzati
sale e pepe
½ mazzetto di timo limone (foglie)
1 base per pizza (rotonda, srotolata)
1 vasetto di cuori di carciofo, ca.145 g
* Questi oli stabili al calore sono ideali per le cotture ad alta temperatura.
PREPARAZIONE
1. Rosolare aglio e scalogno in olio caldo. Aggiungere i pomodorini. Lasciar appassire 2 minuti, poi insaporire con sale, pepe e timo.
2. Srotolare la pasta e adagiarla su un tagliere di legno infarinato. Disporvi il mix di pomodori nonché la salsiccia, estratta dalla pelle in piccole palline. Smezzare i carciofi e disporli sulla pasta.
3. Insaporire con pepe abbondante e cuocere per 6-8 minuti sulla pietra preriscaldata sulla griglia.
Da accompagnare con un’insalata verde.
